La caza, presente en el gastrofestival de Mahou en Madrid
Hoy he recibido el folleto del gastrofestival de Mahou en Madrid que se da lugar del 20 de Enero al 4 de Febrero. En él participan 133 bares, tabernas y restaurantes de Madrid. Cada uno tiene su propia tapa, que podrás degustar pidiendo un botellín de Mahou, el precio es de 3€ botellín + tapa.
No hay muchos que hayan incluido la caza en su tapa y sólo he encontrado seis de los ciento trece participantes, incluyendo los que simplemente tienen «huevo de codorniz».
Estos son los sitios:
EL RINCÓN DE UCEDA
Situado en Chamartín. C/ Infanta Mercedes, 61
Tapa: «Tosta Marinera»
Tosta de salmón, endivia, huevo de codorniz, anchoa, mejillón y cherry.
LA MAR DE PINTXOS Y COPAS
Situado en Argüelles. Paseo del Pintor Rosales, 6
Tapa: «Pato Pera»
Hojaldre relleno de pato confitado, con puré de pera.
CAFÉ VIENA
Situado en Argüelles. C/Luisa Fernanda, 23
Tapa: «Pucherito de arroz de caza»
Pucherito de arroz meloso con caldo de caza y pasas.
TOMA JAMÓN ÓPERA
Situado en Plaza Mayor. Plaza Ramales. C/ Vergara, 14
Tapa: «Huevito con chistorra»
Chistorra montañesa de Navarra con huevo frito de codorniz y piparra picante con base de bacon
TABERNA EL CHATO
Situado en Sol. C/ Cruz, 8
Tapa: «Paté de perdiz»
Paté de perdiz de Jaén con aceite de Priego de Córdoba y panes tostados.
ROSI LA LOCA
Situado en Sol. C/ Cádiz, 4
Tapa: «Todo lo que vuela, ¡A la cazuela!»
Codorniz, escabeche, hinojo y granada
Personalmente me han llamado la atención tres de las tapas que tienen un guiño a la caza, intencionado o no, lo comprobaremos el día que vayamos a probarlas. Sin duda me quedaría con la tapa del «Café Viena», la de la «Taberna del Chato» y la de «Rosi la loca», me da la impresión de que estas tapas si son una clara referencia a la carne de caza y a esta afición, pero lo que tenemos que hacer es acercarnos y disfrutar de Madrid y de las fantásticas tapas que podemos degustar para poder opinar.
¡Un saludo, hasta mas ver y buena caza!, al plato…
Más información en:
Crónicas de un Cazador 
Muchas gracias por esta información tan preciada, los que somos de buen comer agradecemos este tipo de planes, y si puede ser en buena compania mejor! Salud amigo
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